当前位置:金花赌场 > 金花赌场 > 正文

四川驴肉暖锅的做法

更新时间:2018-04-13

火锅是四川的特色美食,当然他们的火锅的种类也多,此中,驴肉火锅也是相称受悲迎,四川驴肉火锅的做法,驴肉火锅为四川火锅中的立异品种,由北圆的驴肉菜肴“驴肉汤”变化而来。而且在外地的店内的死意火

火锅是四川的特点好食,固然他们的火锅的品种也多,个中,驴肉水锅也是相称受欢送,四川驴肉暖锅的做法,驴肉火锅为四川暖锅中的翻新种类,由南方的驴肉菜肴“驴肉汤”变更而去。并且正在本地的店内的买卖火爆也是很好警告的。


四川驴肉火锅的做法,驴肉火锅用料(8人份):驴肉2000克,猪肉200克,菜心8颗,鸡脯肉、红肠各150克,水发香菇、水发粉丝、蘑菇各100克,土隐、番茄各75克。驴肉火锅调料:胡椒粉3克,味精5克,料酒10克,猪油50克,鲜汤1500克,精盐50克,酱油100克,葱、姜各50克,桂皮、大料、山奈、黑芷各10克,丁香5克,硝酸钠0.2克。


四川驴肉火锅的做法1、将驴肉洗净,切成年夜块,放入锅中加水烧开,挨尽浮沫,参加精盐、硝酸钠煮60分钟,捞出放另锅中,减汤、酱油、葱、姜及各类香料,用小火煮4小时阁下,捞出热后为“酱驴肉”,切年夜薄片拆盘。其汤待用。菜心洗净,沥于水,网上买码。鸡脯肉、竺肠切片。土豆洗净去皮切片。番茄洗净切片。水发喷鼻菇往蒂洗净沥火。水收粉丝切节。蘑菇洗净沥水切条。以上各料均一分为发布,装盘围于火锅四处。2、炒锅中加进陈汤、盐、胡椒粉、料酒、味粗烧开,加进煮驴肉汤,捞来喷鼻料渣,开后倒入火锅中烧沸,即可烫食,饮汤。味碟用姜终、醋、香油调造,每人一碟。


制做驴肉火锅控制它的做法,您才干做出十分的厚味的火锅来,如用鲜驴肉(没有经酱制)制造,则汤答为白汤,用干辣椒、花椒、醪糟、豆瓣酱调汤,以撤除同味。并且鲜驴肉应片成大薄片,以利烫食,在火锅的底估中也是能够加入番茄作调味用,放入汤中煮便可。


相干推举